ძროხის და ბოსტნეულის პასტები

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ქვაბში და შეწვით ხახვი და საქონლის ხორცი.

2. 2

   დაშალეთ ხორცის ნებისმიერი ნაჭერი და გააგრძელეთ ხარშვა, სანამ კარგად არ დაიბრაწება.

3. 3

   დაამატეთ ყაბაყი და სტაფილო და მოურიეთ.

4. 4

   დაამატეთ ტომატის პოლპა და ვორჩესტერის სოუსი.

5. 5

   ხარშეთ ათი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ფქვილი და სწრაფად მოურიეთ, რომ კარგად შეერიოს.

6. 6

   დაამატეთ გაყინული ბარდა, ხარშეთ სანამ არ გათბება.

7. 7

   შიგთავსი გააცივეთ.

8. 8

   გააცხელეთ ღუმელი 220 გრადუს ცელსიუსზე. (428F)

9. 9

   თითოეული ფენოვანი ცომის ფურცლიდან ამოჭერით 4 დიდი წრე (დაახლოებით 12 სმ).

10. 10

    თითოეული წრის შუაში მოათავსეთ 2 სუფრის კოვზი შიგთავსი და გადაკეცეთ ნახევარწრის გასაკეთებლად.

11. 11

    კიდეები თითებით დააჭირეთ, რომ დაიხუროს.

12. 12

    ათქვიფეთ კვერცხი 1/4 ჭიქა წყალთან ერთად.

13. 13

    თითოეულ პასტას წაუსვით კვერცხის ნარევი და მოათავსეთ საცხობ ლანგარზე.

14. 14

    აცხვეთ 220 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)