რკინის გლაზუნი - უცხო პლანეტის ტორტი

მომზადება

1. 1

   ფუძე: ორცხობილა დაფხვენით წვრილად (ბლენდერში ან რულეტით). შეურიეთ გამდნარი კარაქი. მიღებული მასა ჩატკეპნეთ 20 სმ დიამეტრის ფორმის ძირზე, რომელიც დაფენილია საცხობი ქაღალდით. შედგით მაცივარში გასაციებლად.

2. 2

   კრემი: 30 მლ ცივ წყალში ჩაყარეთ 7 გ ჟელატინი და გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ გააცხელეთ (არ აადუღოთ!) სანამ არ გაიხსნება.

3. 3

   დიდ თასში ათქვიფეთ კრემ-ყველი, შესქელებული რძე და ვანილი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

4. 4

   დაუმატეთ 50 მლ რძე და ნელ-ნელა შეათქვიფეთ გახსნილი ჟელატინი.

5. 5

   კრემის მასა დაასხით ორცხობილის ფუძეს და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, ან სანამ არ გამაგრდება.

6. 6

   გლაზური: 20 მლ ცივ წყალში ჩაყარეთ 5 გ ჟელატინი და გააჩერეთ 5 წუთი.

7. 7

   პატარა ქვაბში აურიეთ შაქარი, 50 მლ წყალი, კაკაოს ფხვნილი და ნაღები. დადგით საშუალო ცეცხლზე და ურიეთ, სანამ შაქარი არ გაიხსნება და მასა არ ადუღდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.

8. 8

   დაუმატეთ გაფუებული ჟელატინი და ურიეთ, სანამ სრულად არ გაიხსნება. გააცივეთ ოდნავ (დაახლოებით 35-40°C-მდე).

9. 9

   ამ ეტაპზე, თუ იყენებთ, დაუმატეთ საკვები საღებავი და კარგად აურიეთ.

10. 10

    გაცივებულ კრემიან ტორტს მოასხით გლაზური. ნაზად გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

11. 11

    შედგით მაცივარში კიდევ მინიმუმ 1-2 საათით, ან სანამ გლაზური არ გამაგრდება.

12. 12

    დაჭერით და მიირთვით!