ძროხის ფარშის კარის ხორცის ბურთულები

მომზადება

1. 1

   ხორცის ბურთულების მოსამზადებლად, დიდ თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ზეთის გარდა.

2. 2

   კარგად აურიეთ. აიღეთ სუფრის კოვზით ნარევი და გააკეთეთ ბურთულები.

3. 3

   გააცხელეთ დიდი ვოკი ზეთით. პარტიებად დაამატეთ ხორცის ბურთულები და შეწვით შეფერილობამდე (საჭიროებისამებრ დაამატეთ დამატებითი ზეთი). ამოიღეთ.

4. 4

   შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაამატეთ ერბო/კარაქი, ურიეთ სანამ არ გადნება. დაამატეთ ხახვი და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება.

5. 5

   დაამატეთ გარამ მასალა, ტკბილი პაპრიკა, ქინძი, ჯანჯაფილი, ჩილის ფხვნილი, დარიჩინის ჩხირი და კარდამონის მარცვლები და შეწვით სანამ სამზარეულო საოცრად არ აივსება სურნელით (დაახლოებით 2 წუთი).

6. 6

   დააბრუნეთ ხორცის ბურთულები ვოკში და შეაზავეთ სანელებლებით დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ პასატა და შაქარი და ადუღეთ მორევით 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცის ბურთულები ბოლომდე არ მოიხარშება და სოუსი არ შესქელდება.

8. 8

   დაამატეთ იოგურტი და ლიმონის წვენი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება. მიირთვით ბრინჯთან ან ნაანის პურთან ერთად.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)