კენკრის "ღრუბელი" ბისკვიტის ნამცხვრები

მომზადება

1. 1

   ბისკვიტის მომზადება: კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ გათეთრებამდე და გაორმაგებამდე. დაუმატეთ ვანილი. ნელ-ნელა შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

2. 2

   მიღებული ცომი ჩაასხით პერგამენტდაფენილ საცხობ ფორმაში (დაახლოებით 20x20 სმ).

3. 3

   აცხვეთ 180°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და ჩხირი სუფთა არ ამოვა. გააცივეთ და დაჭერით კუბიკებად (დაახლოებით 3-4 სმ).

4. 4

   მინანქრის მომზადება: კენკრა, შაქარი და ლიმონის წვენი მოათავსეთ პატარა ქვაბში. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთი, სანამ კენკრა არ დარბილდება და შაქარი არ გადნება. გაწურეთ საცერში, რომ მიიღოთ გლუვი სიროფი (შეგიძლიათ დატოვოთ კენკრის ნაწილაკებიც). დააბრუნეთ ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი და ურიეთ სანამ კარაქი არ გადნება. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

5. 5

   თითოეული ბისკვიტის კუბიკი ამოავლეთ კენკრის მინანქარში, შემდეგ კი ამოავლეთ ქოქოსის ფანტელებში, სანამ მთლიანად არ დაიფარება.

6. 6

   მოათავსეთ ნამცხვრები ლანგარზე და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ გამაგრდეს.