ხაჭოს და კენკრის ფენა-ფენა ნაჭრები

მომზადება

1. 1

   პატარა ფორმას ამოუფინეთ საცხობი ქაღალდი.

2. 2

   ხაჭოს ფენა: პატარა ქვაბში მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. დიდ თასში შეურიეთ ხაჭო, იოგურტი, თაფლი და ვანილი. შეათქვიფეთ მომზადებული ჟელატინი და კარგად აურიეთ. მასის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში 15-20 წუთით, სანამ არ გამაგრდება.

3. 3

   კენკრის ფენა: კენკრა, წყალი და თაფლი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და გააცხელეთ, სანამ კენკრა არ დარბილდება. დააბლენდერეთ გლუვ მასად. მოამზადეთ ჟელატინი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით და შეურიეთ კენკრის პიურეს. გააცივეთ.

4. 4

   როდესაც ხაჭოს პირველი ფენა გამაგრდება, ფრთხილად დაასხით ზემოდან კენკრის თბილი ფენა. შედგით მაცივარში 30 წუთით, სანამ არ გამაგრდება.

5. 5

   დაასხით დარჩენილი ხაჭოს მასა და კვლავ შედგით მაცივარში სრულად გამაგრებამდე (მინიმუმ 2 საათი, ან სასურველია მთელი ღამით).

6. 6

   გამაგრების შემდეგ ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით სასურველი ზომის ნაჭრებად.