ქათმის და ბოსტნეულის ღვეზელები

მომზადება

1. 1

   დაჭერით ხახვი, ნიახური და სტაფილო კუბიკებად. დაჭერით ყაბაყი და დააქუცმაცეთ ქათამი. გამოიღეთ ცომი გასალღობად.

2. 2

   თუ ღუმელში აკეთებთ, გააცხელეთ 200 გრადუს ცელსიუსზე.

3. 3

   დაამატეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში. დაამატეთ ხახვი, სტაფილო, ნიახური და შეწვით სანამ ხახვი არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ ყაბაყი და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   დაამატეთ გაყინული ბარდა და თიამი და კარგად აურიეთ, მოშუშეთ 1 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   დაამატეთ ქათმის ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

7. 7

   შეურიეთ სიმინდის ფქვილი ნაღებს და დაამატეთ ტაფაში, ხარშეთ სანამ არ გასქელდება და კრემისებური არ გახდება.

8. 8

   დაამატეთ ქათამი და გააცხელეთ.

9. 9

   ცომისგან ამოჭერით წრეები.

10. 10

    მოათავსეთ ფხვიერი ცომი ღვეზელის აპარატის ძირში.

11. 11

    შეავსეთ შიგთავსით.

12. 12

    ზემოდან დააფარეთ ფენოვანი ცომი.

13. 13

    აცხვეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კარგად არ გაცხელდება.

14. 14

    — ღუმელის ინსტრუქციები: —

15. 15

    მოათავსეთ ფხვიერი ცომი ცხიმწასმული ღვეზელის ფორმის ძირში.

16. 16

    დაამატეთ შიგთავსი და ზემოდან დააფარეთ ფენოვანი ცომი, კიდეები დააწექით.

17. 17

    წაუსვით რძე და აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუს ცელსიუსზე ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და კარგად არ გამოცხვება.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)