ქათმის და ბოსტნეულის პატარა ღვეზელები

მომზადება

1. 1

   გაალღვეთ ფენოვანი ცომი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

2. 2

   ქათმის ფილე მოხარშეთ ან შეწვით და დაჭერით პატარა კუბიკებად. სტაფილო და ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ცოტაოდენ ზეთში დარბილებამდე. დაამატეთ ბარდა და კიდევ 2-3 წუთი შუშეთ.

3. 3

   დიდ თასში შეურიეთ დაჭრილი ქათამი, მოშუშული ბოსტნეული, კრემ-ყველი, რძე, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 190°C-ზე. საცხობ ლანგარზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

5. 5

   გაბრტყელებული ფენოვანი ცომი გაჭერით 12-16 თანაბარ კვადრატად (დამოკიდებულია სასურველ ზომაზე). თითოეული კვადრატის ერთ ნახევარზე მოათავსეთ გულსართი.

6. 6

   ცომის მეორე ნახევარი გადაკეცეთ გულსართზე, რომ მიიღოთ სამკუთხედი ან კვადრატული ღვეზელი. კიდეები ჩანგლით დააწექით, რომ კარგად დაიკეტოს.

7. 7

   ღვეზელები დააწყვეთ საცხობ ლანგარზე. ათქვიფეთ კვერცხი და წაუსვით ღვეზელებს ზემოდან.

8. 8

   აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებენ.

9. 9

   გააცივეთ ღვეზელები ლანგარზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის სადგამზე და მთლიანად გააცივეთ.