ქათმის და ყველის პატარა რულეტები

მომზადება

1. 1

   გაყინული ფენოვანი ცომი გამოიღეთ საყინულიდან და გაალღვეთ ინსტრუქციის მიხედვით.

2. 2

   მოამზადეთ გულსართი: ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. სულგუნი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დიდ თასში აურიეთ ქათმის ფარში, დაჭრილი ხახვი, ოხრახუში, გახეხილი სულგუნი, მარილი, პილპილი და კვერცხი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   ფენოვანი ცომი გააბრტყელეთ მართკუთხა ფორმაზე (დაახლოებით 30x40 სმ).

4. 4

   გულსართი თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე, დატოვეთ კიდეები ცარიელი.

5. 5

   ცომი ფრთხილად გადაახვიეთ რულეტად გრძელ მხარეზე. კიდეები კარგად დააწებეთ, რომ ცხობის დროს არ გაიშალოს.

6. 6

   რულეტი დაჭერით დაახლოებით 2-3 სმ სისქის ნაჭრებად. დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელზეც საცხობი ქაღალდია დაფენილი, მცირე მანძილით ერთმანეთისგან.

7. 7

   პატარა ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის გული და რძე. ეს ნარევი წაუსვით თითოეულ რულეტს.

8. 8

   აცხვეთ 190°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.

9. 9

   გააცივეთ მავთულის ცხაურზე. მიირთვით თბილი ან ცივი. გაყინვისთვის, მოათავსეთ გაცივებული რულეტები ჰერმეტულ კონტეინერში.