ქათმის "ოქროს ნაჭრები" ფერად პასტასთან ერთად

მომზადება

1. 1

   პასტა მოხარშეთ მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ.

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და კარაქი. დაამატეთ ქათმის კუბები და შეწვით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შიგნიდან კარგად არ მომზადდება.

3. 3

   ქათამს დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ბარდა. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

4. 4

   ჩაასხით არაჟანი/ნაღები, მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.

5. 5

   მომზადებული ქათმის და ბოსტნეულის სოუსი შეურიეთ მოხარშულ პასტას.

6. 6

   მიირთვით თბილად, ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.