ქათმის პატარა ღრუბლები სტაფილოთი ერ ფრაიერში

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დააბლენდერეთ ან გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ ფარშს არ მიიღებთ.

2. 2

   გახეხეთ სტაფილო წვრილად.

3. 3

   დიდ თასში შეურიეთ ქათმის ფარში, გახეხილი სტაფილო, კვერცხი, პურის ორცხობილა, მარილი და სურვილისამებრ პილპილი. კარგად მოურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

4. 4

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები (დაახლოებით კაკლის ზომის).

5. 5

   ერ ფრაიერის კალათა ოდნავ შეასხურეთ ზეითუნის ზეთი ან დააფინეთ საცხობი ქაღალდი.

6. 6

   მოათავსეთ ქათმის ბურთულები კალათაში ისე, რომ ერთმანეთს არ ეხებოდეს. საჭიროების შემთხვევაში გააკეთეთ რამდენიმე პარტია.

7. 7

   მოასხით ბურთულებს ცოტა ზეითუნის ზეთი.

8. 8

   აცხვეთ ერ ფრაიერში 180°C-ზე 12-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და შიგნით კარგად არ მომზადდება. შუა პროცესში ერთხელ გადააბრუნეთ.

9. 9

   მიირთვით თბილი, თქვენი პატარების საყვარელ სოუსთან ან ბოსტნეულთან ერთად.