ქათმისა და ბოსტნეულის პატარა რულეტები ყველით

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

2. 2

   წვრილად დაჭერით ხახვი, გახეხეთ სტაფილო და წვრილად დაჭერით ბულგარული წიწაკა.

3. 3

   ტაფაზე ზეთში მოშუშეთ ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა, სანამ არ დარბილდება (დაახლოებით 5 წუთი).

4. 4

   დაუმატეთ ქათმის ფარში და შეწვით, სანამ არ გათეთრდება. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

5. 5

   გაციებულ ფარშს შეურიეთ დაჭრილი ოხრახუში და გახეხილი ყველის ნახევარი.

6. 6

   გააბრტყელეთ ფენოვანი ცომი მართკუთხა ფორმაზე (დაახლოებით 30x40 სმ).

7. 7

   ცომის ერთ მხარეს თანაბრად გადაანაწილეთ ფარშის მასა, დატოვეთ კიდეებზე თავისუფალი ადგილი. მოაყარეთ დარჩენილი ყველი.

8. 8

   ცომი ფარშთან ერთად მჭიდროდ გადაახვიეთ რულეტად. რულეტი დაჭერით დაახლოებით 16-20 თანაბარ ნაწილად.

9. 9

   რულეტები დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით კვერცხის გულის და რძის ნარევი.

10. 10

    აცხვეთ 190°C-ზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და ცომი არ მომზადდება.

11. 11

    გააცივეთ მავთულის სადგამზე. სრულად გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ საყინულეში.