ხორციანი მაკარონი ბოსტნეულით "ჭრელი სუფრა"

მომზადება

1. 1

   მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ და გადადგით.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე.

3. 3

   დაამატეთ ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ არ გაყავისფრდება. ზედმეტი ცხიმი გადაღვარეთ.

4. 4

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

5. 5

   შეურიეთ დაჭყლეტილი ნიორი და პომიდვრის პასტა, მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი.

6. 6

   დაამატეთ დაახლოებით ½ ჭიქა წყალი, მარილი და პილპილი (თუ იყენებთ). ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ შესქელდება.

7. 7

   მომზადებულ სოუსს შეურიეთ მოხარშული მაკარონი.

8. 8

   მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით თბილი.