ფერადი ფლავი ქათმითა და ლობიოთი

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაუმატეთ დაჭრილი ტკბილი წიწაკა და ნიორი, მოშუშეთ კიდევ 3 წუთი.

3. 3

   მოათავსეთ ქათმის კუბები ქვაბში და შეწვით, სანამ არ გათეთრდება ყველა მხრიდან.

4. 4

   დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი (ან პასატა), ქონდარი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ.

5. 5

   ჩაყარეთ გარეცხილი ბრინჯი და ლობიო ქვაბში, კარგად აურიეთ ბოსტნეულთან და ქათამთან.

6. 6

   დაასხით წყალი ან ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი არ მომზადდება და სითხე არ შეიწოვება.

7. 7

   გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ ქვაბი თავდახურული 5-10 წუთით. შემდეგ ფრთხილად ამოურიეთ ჩანგლით და მიირთვით თბილი.