ლობიოს ფლავი "გმირების სადილი"

მომზადება

1. 1

   ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და გააჩერეთ ცივ წყალში 30 წუთით. შემდეგ გადაწურეთ.

2. 2

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე.

3. 3

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და კუბიკებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და პომიდვრის საწებელი/ტომატ-პასტა. მოშუშეთ 2-3 წუთი.

5. 5

   ჩაამატეთ მოხარშული (ან კარგად გარეცხილი დაკონსერვებული) ლობიო.

6. 6

   დაამატეთ ბრინჯი, მარილი და ქონდარი. კარგად აურიეთ.

7. 7

   დაასხით იმდენი ცხელი წყალი, რომ ბრინჯი დაიფაროს და დაახლოებით 1-2 სმ-ით აჭარბებდეს.

8. 8

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი მთლიანად არ შეიწოვს წყალს და არ მოიხარშება. არ მოურიოთ!

9. 9

   გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ თავდახურული 5-10 წუთით, რომ "დაისვენოს".

10. 10

    მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ფრთხილად მოურიეთ.