მაწვნის და მსხლის მინი ბლინები

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მარილი და შაქარი (თუ იყენებთ).

2. 2

   ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხი, მაწონი, რძე და ზეთი/კარაქი.

3. 3

   თხევადი მასა დაასხით მშრალ ინგრედიენტებს და ნელა აურიეთ, სანამ თითქმის ერთგვაროვანი არ გახდება (მცირე კოშტები დასაშვებია). ფრთხილად შეურიეთ მსხალი.

4. 4

   გააცხელეთ არაწებოვანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და ოდნავ წაუსვით ზეთი.

5. 5

   კოვზით ან პატარა ჩამჩით დაასხით ცომი ტაფაზე, რომ მიიღოთ მინი ბლინები (დაახლოებით 5-7 სმ დიამეტრის).

6. 6

   აცხვეთ თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ზედაპირზე ბუშტუკები არ გაჩნდება.

7. 7

   მიირთვით თბილ მდგომარეობაში.