მწვანე ლობიოს და ყველის ჩხირები

მომზადება

1. 1

   მწვანე ლობიო მოხარშეთ მარილიან წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ შეინარჩუნებს სიმკვრივეს. გადაწურეთ და გააცივეთ.

2. 2

   თითოეული ლობიოს ღერო ამოავლეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ კი გახეხილ ყველში.

3. 3

   ისევ ამოავლეთ კვერცხში, შემდეგ კი საფანელში.

4. 4

   შეწვით ზეითუნის ზეთში საშუალო ცეცხლზე ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება. (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში 180°C-ზე 15-20 წუთის განმავლობაში).