ობობის ფეხებიანი სოსისი პურში

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

2. 2

   ფენოვანი ცომი ოდნავ გააბრტყელეთ და დაჭერით დაახლოებით 1-1.5 სმ სიგანის ზოლებად.

3. 3

   თითოეული სოსისი შეახვიეთ ცომის ზოლებით, დატოვეთ შუა ნაწილი თავისუფალი ტანისთვის. სოსისის ორივე ბოლოზე დატოვეთ ცომის ზოლები, საიდანაც ობობის ფეხები გაკეთდება. შეხვევისას გაითვალისწინეთ, რომ ბოლოებიდან ამოვა 4-4 ფეხი (სულ 8).

4. 4

   სოსისის შეხვევის შემდეგ, ბოლოებზე დატოვებული ცომის ზოლები დაჭერით 4-4 თხელ ზოლად, რომ ობობის ფეხები გამოვიდეს.

5. 5

   მოათავსეთ მომზადებული ობობები საცხობ ფირფიტაზე. ათქვიფეთ კვერცხი და გადაუსვით ცომს ფუნჯით.

6. 6

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი ოქროსფერ შეფერილობას არ მიიღებს.

7. 7

   გამოცხობის შემდეგ, ოდნავ გააგრილეთ. შავი ზეთისხილისგან გამოჭერით წვრილი წრეები ან ნახევრები და მოათავსეთ ობობის ტანზე, თვალების სახით. შეგიძლიათ დაამაგროთ კბილის ჩხირით ან ოდნავ მაიონეზით.