პატარა შეფის ბრინჯის ქვაბი

მომზადება

1. 1

   გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

2. 2

   ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და მოშუშეთ ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე.

3. 3

   დაამატეთ ფარში და შეწვით, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ ფერი არ შეეცვლება.

4. 4

   დაამატეთ სტაფილო და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი.

5. 5

   ჩაამატეთ ტომატის პასტა, ბარდა, მარილი და კარგად აურიეთ.

6. 6

   ჩაამატეთ გარეცხილი ბრინჯი, დაასხით წყალი ან ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ სითხე არ შეიწოვება და ბრინჯი არ მომზადდება.

7. 7

   გამორთეთ ცეცხლი, გააჩერეთ კერძი 5 წუთი დახურული თავსახურით. სუფრასთან მიტანის წინ აურიეთ.