ფხვიერი ატმის და ნიგვზის ნამცხვარი

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. დაუმატეთ ცივი კარაქის კუბიკები და ხელით ან კომბაინით გახეხეთ, სანამ ფხვიერ მასას არ მიიღებთ.

2. 2

   დაუმატეთ კვერცხის გული და სწრაფად მოზილეთ ცომი. გაყავით ცომი ორ არათანაბარ ნაწილად (ერთი ცოტა დიდი იყოს). შეახვიეთ ორივე ნაწილი საკვებ ფირში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

3. 3

   გულსართისთვის: ცალკე თასში აურიეთ დაჭრილი ატამი, ნიგოზი, შაქარი და დარიჩინი.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 180°C-ზე. საცხობ ფორმას (დაახლოებით 20x25 სმ) ჩააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

5. 5

   გამოიღეთ დიდი ნაწილი ცომის მაცივრიდან და გააბრტყელეთ ფორმის ზომაზე. მოათავსეთ ფორმაში. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ატმის და ნიგვზის გულსართი.

6. 6

   მეორე, პატარა ნაწილი ცომის გახეხეთ პირდაპირ ატმის შიგთავსზე, თანაბრად გადაანაწილეთ.

7. 7

   აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი ოქროსფერი არ გახდება.

8. 8

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ სრულად, სანამ დაჭრით.