პოლენტა ნიოკის ღვეზელი

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.

2. 2

   დაიწყეთ პოლენტა ნიოკის მომზადებით.

3. 3

   საშუალო ზომის ქვაბში რძე და ზეთი მიიყვანეთ ადუღებამდე.

4. 4

   დაამატეთ პოლენტა და ურიეთ 4 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გასქელდება. შეურიეთ პარმეზანი.

5. 5

   დაუყოვნებლივ გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით მაცივარში 20 წუთით.

6. 6

   დიდ ქვაბში დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ შეწვით კუბიკებად დაჭრილი ხახვი დარბილებამდე.

7. 7

   დაამატეთ საქონლის ხორცის ფარში და მოშუშეთ.

8. 8

   დაამატეთ პომიდვრის ქილა და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

9. 9

   დაამატეთ პასატა და ბოსტნეული და ხარშეთ კიდევ 5 წუთი. (თუ გსურთ ბოსტნეული დარბილდეს, ან თუ გსურთ პიურეს გაკეთება, ხარშეთ დამატებით 10 წუთი).

10. 10

    გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ღუმელგამძლე საცხობ ჭურჭელში (ჩემი იყო 23სმ 30სმ-ზე).

11. 11

    გამოიღეთ პოლენტა მაცივრიდან (უნდა იყოს გამაგრებული) და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ან კვადრატებად, ან მართკუთხედებად, ან გამოიყენეთ საჭრელი.

12. 12

    ნიოკი გადაფარეთ ხორცის ნარევის მთელ ზედაპირზე.

13. 13

    მოაყარეთ პარმეზანის ყველი და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)