ყაბაყისა და ბრინჯის ნაზი ფრიტერები

მომზადება

1. 1

   ყაბაყი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მოაყარეთ ცოტა მარილი და გააჩერეთ 5-10 წუთით, შემდეგ კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან. ეს მნიშვნელოვანია, რომ ფრიტერები არ იყოს წყლიანი.

2. 2

   დიდ თასში მოათავსეთ გაწურული ყაბაყი, მოხარშული ბრინჯი, კვერცხი, ფქვილი, დაჭრილი კამა, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთიან ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. კოვზით დადეთ მასა ტაფაზე და მიეცით მრგვალი ფორმა.

4. 4

   შეწვით თითოეული მხარე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფრად არ დაიბრაწება.

5. 5

   მიირთვით თბილი, არაჟანთან ან იოგურტის სოუსთან ერთად.