საახალწლო ქათმის "საჩუქრები"

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით.

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, მოშუშეთ ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე. დაუმატეთ სტაფილო და მოშუშეთ დარბილებამდე.

3. 3

   დაუმატეთ ქათმის კუბები, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შეწვით, სანამ ქათამი არ მომზადდება. ბოლოს დაუმატეთ ბარდა და კიდევ 5 წუთი შუშეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

4. 4

   გაციებულ მასას შეურიეთ გახეხილი ყველი.

5. 5

   ფენოვანი ცომი გაშალეთ და დაჭერით კვადრატებად (დაახლოებით 10x10 სმ).

6. 6

   თითოეული კვადრატის ცენტრში მოათავსეთ 1 ს.კ. შიგთავსი. ცომის ოთხივე კუთხე ერთად მოაგროვეთ და მოკარით ძაფით, რომ პატარა „საჩუქრის“ ფორმა მიიღოს.

7. 7

   დაალაგეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელზეც პერგამენტის ქაღალდია დაფენილი. ზემოდან გადაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.

8. 8

   აცხვეთ წინასწარ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაოქროსფერდება.