სოკოს და ბრინჯის ნაღების ფლავი

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით 3-4 წუთი.

2. 2

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და სოკო. მოშუშეთ 5-7 წუთი, სანამ სოკო არ დარბილდება და წყალი არ აორთქლდება.

3. 3

   დაამატეთ ბრინჯი და მოურიეთ, რომ სოკოსთან და ხახვთან კარგად შეერიოს, მოშუშეთ 1-2 წუთი.

4. 4

   თანდათანობით, 1 ჭიქა-ჭიქა დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, ყოველ ჯერზე ურიეთ, სანამ სითხე მთლიანად არ შეიწოვება ბრინჯის მიერ. გააგრძელეთ ეს პროცესი, სანამ მთელი ბულიონი არ ამოიწურება და ბრინჯი არ გახდება კრემოვანი და მოხარშული (დაახლოებით 20-25 წუთი).

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ ნაღები, პარმეზანი (თუ იყენებთ), მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ.

6. 6

   მიირთვით დაჭრილი ოხრახუშით მორთული.