ატმის ჯემისა და შვრიის ჩხირები

მომზადება

1. 1

   ღუმელი გაახურეთ 180°C-ზე. პატარა საცხობ ფორმას (დაახლოებით 20x20 სმ) ჩააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

2. 2

   დიდ თასში აურიეთ შვრიის ფანტელი, ფქვილი, ყავისფერი შაქარი, საცხობი ფხვნილი და მარილი.

3. 3

   დაუმატეთ ცივი კარაქის კუბიკები და ხელით ან საკონდიტრო საჭრელით აურიეთ, სანამ არ მიიღებთ ფხვიერ, ქვიშის მსგავს მასას.

4. 4

   დაუმატეთ ცივი წყალი ნელ-ნელა, სანამ ცომი არ შეკრავს. არ გადაზილოთ.

5. 5

   ცომის 2/3 დაპრესეთ მომზადებული ფორმის ძირზე.

6. 6

   ზემოდან გადაანაწილეთ ატმის ჯემი. თუ იყენებთ, მოაყარეთ დაფქული ნიგოზი.

7. 7

   დარჩენილი 1/3 ცომი დაფშვენით ჯემის თავზე.

8. 8

   აცხვეთ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ ზემოდან არ გაოქროსფერდება.

9. 9

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ სრულად, სანამ დაჭრით ჩხირებად.