მოცვისა და ქოქოსის ცივი დესერტი 'ფენა-ფენა'
მსუბუქი და გამაგრილებელი დესერტი, იდეალურია ზაფხულის ცხელი დღეებისთვის, კვერცხისა და რძის გარეშე.
მომზადება
-
1
ფუძის მოსამზადებლად: დაფხვნილი ორცხობილა, გამდნარი ქოქოსის ზეთი და ნეკერჩხლის სიროფი ერთმანეთში აურიეთ. მიღებული მასა დაპრესეთ 20x20 სმ ზომის საცხობ ფორმაში, რომელსაც წინასწარ პერგამენტის ქაღალდს დაუფენთ. შედგით მაცივარში 15 წუთით.
-
2
კრემის ფენის მოსამზადებლად: გაცივებული ქოქოსის კრემის მსუქანი ნაწილი, ნეკერჩხლის სიროფი და ვანილის ექსტრაქტი ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ჰაეროვან და ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. ეს კრემი გადაანაწილეთ ორცხობილის ფუძეზე და კვლავ შედგით მაცივარში 30 წუთით.
-
3
მოცვის ფენის მოსამზადებლად: ქვაბში მოათავსეთ მოცვი, წყალი, აგარ-აგარი (ან სიმინდის სახამებელი) და ნეკერჩხლის სიროფი. საშუალო ცეცხლზე წამოადუღეთ, თან გამუდმებით ურიეთ. ადუღების შემდეგ კიდევ 2-3 წუთი ხარშეთ, სანამ ოდნავ არ შესქელდება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
-
4
გაცივებული მოცვის მასა ფრთხილად გადაანაწილეთ კრემის ფენაზე. შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, ან სასურველია მთელი ღამით, სანამ სრულად არ გამაგრდება.
-
5
გამაგრებული დესერტი ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან, დაჭერით კუბებად და მიირთვით.
რჩევა
მსგავსი რეცეპტები
ატმისა და სიმინდის ფაფა ნიგვზით
ტრადიციული ქართული ღომის შთაგონებით, ატმითა და ნიგვზით გამდიდრებული, ტკბილი და ჯანსაღი ფაფა.
ვაშლისა და მსხლის ფეტვის ფაფა დარიჩინით
ნოყიერი და გემრიელი ფაფა, რომელიც იდეალურია პატარებისთვის საუზმეზე ან სადილად.
ჟოლოსა და ქოქოსის "ღრუბელი"
მსუბუქი, ჰაეროვანი და უგემრიელესი დესერტი, რომელიც ბავშვებს ძალიან მოსწონთ. იდეალურია ცხელი ამინდისთვის და არ საჭიროებს ღუმელს!