ატმისა და სიმინდის ფაფა ნიგვზით

მომზადება

1. 1

   ქვაბში აურიეთ სიმინდის ფქვილი, წყალი და მწიკვი მარილი. კარგად მოურიეთ, რომ არ დარჩეს გორგლები.

2. 2

   საშუალო ცეცხლზე დადგით ქვაბი და გამუდმებით ურიეთ ხის კოვზით, სანამ მასა არ შესქელდება და ბუშტუკების ამოაგდება დაიწყება (დაახლოებით 10-15 წუთი).

3. 3

   დაამატეთ დაჭრილი ატამი და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ, სანამ ფაფა სრულად არ მოიხარშება და ატამი არ დარბილდება.

4. 4

   გადმოდგით ცეცხლიდან, შეურიეთ დაჭრილი ნიგოზი და თუ სასურველია, თაფლი. კარგად აურიეთ და მიირთვით თბილად.