ატმის ჟელეს ფენები ქოქოსის კრემით

მომზადება

1. 1

   თუ იყენებთ ორცხობილას ძირისთვის: დაფხვენით ორცხობილა წვრილად, შეურიეთ გამდნარ ქოქოსის ზეთს. დაპრესეთ პატარა ფორმების ძირში (მაგ. მაფინის ფორმები ან პატარა საცხობი ჭურჭელი), შედგით მაცივარში 15 წუთით.

2. 2

   ატმის ჟელესთვის: ატამი და წყალი მოათავსეთ პატარა ქვაბში და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დარბილებამდე (დაახლ. 5-7 წუთი). გააცივეთ ოდნავ და დააბლენდერეთ ერთგვაროვან მასად.

3. 3

   ჟელატინი გახსენით 2-3 ს.კ ცივ წყალში, გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ შეათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში ან ორთქლის აბაზანაზე სრულად გახსნამდე (არ ადუღოთ).

4. 4

   გახსნილი ჟელატინი შეურიეთ ატმის პიურეს, დაამატეთ თაფლი/სიროფი, თუ იყენებთ. გაანაწილეთ მომზადებული ფორმების ძირებზე (ან ორცხობილის ძირზე). შედგით მაცივარში 30-60 წუთით გასაცივებლად და გასამყარებლად.

5. 5

   ქოქოსის კრემისთვის: გაცივებული ქოქოსის რძის ქილიდან ფრთხილად ამოიღეთ სქელი, ცხიმიანი ნაწილი. მოათავსეთ ჯამში ვანილთან და თაფლთან/სიროფთან ერთად. მიქსერით თქვიფეთ, სანამ არ მიიღებთ ფაფუკ კრემს.

6. 6

   როდესაც ატმის ჟელეს ფენა გამაგრდება, მოასხით ზემოდან ქოქოსის კრემის ფენა. ისევ შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით, ან სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.

7. 7

   სუფრასთან მიტანამდე ამოიღეთ ფორმებიდან და სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ხილით.