ბიუჯეტური ხორცის გულსართი ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   მოვამზადოთ ბოსტნეული: ხახვი დავჭრათ წვრილად, სტაფილო და კარტოფილი – პატარა კუბიკებად, ნიორი – დავჭყლიტოთ ან წვრილად დავჭრათ.

2. 2

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფარში და შეწვით, სანამ არ გაყავისფრდება. დაშალეთ ხორცის ნაჭრები ხის კოვზით. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

3. 3

   ფარშს დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი. მოშუშეთ 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ ნიორი, ქონდარი და ტკბილი წიწაკა. ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატები არ გამოვა.

5. 5

   ჩაასხით დაკონსერვებული პომიდორი და წყალი/ბულიონი. დაუმატეთ გადაწურული ლობიო. კარგად აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება და სოუსი არ გასქელდება. დროდადრო ურიეთ.

7. 7

   მიირთვით თბილი, ბრინჯთან, კარტოფილის პიურესთან ერთად, ან გამოიყენეთ როგორც გულსართი.