ფერადი ფარშის ფლავი მაკარონით

მომზადება

1. 1

   ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით. ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბიკებად.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, მოშუშეთ ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე.

3. 3

   დაამატეთ ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ ფერს არ შეიცვლის.

4. 4

   დაუმატეთ სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. შუშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული დარბილებას არ დაიწყებს.

5. 5

   შეურიეთ ტომატ-პასტა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   ჩაყარეთ მაკარონი, დაასხით ბულიონი (ან წყალი). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 10-12 წუთი, ან სანამ მაკარონი არ მოიხარშება და სითხე არ შეიწოვება. დროდადრო მოურიეთ, რომ არ მიიკრას.

7. 7

   გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ 5 წუთი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და მიირთვით ცხელი.