მწვანე ოსპის და ყველის კრემოვანი ფლავი

მომზადება

1. 1

   დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და შუშეთ 3-5 წუთი, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ ნიორი, სტაფილო და სოკო (თუ იყენებთ). შუშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

3. 3

   ჩაამატეთ გარეცხილი ოსპი, დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 20-25 წუთი, ან სანამ ოსპი არ დარბილდება და სითხის უმეტესი ნაწილი არ შეიწოვება. დროდადრო მოურიეთ.

4. 4

   როდესაც ოსპი მოიხარშება, დაამატეთ რძე (ან ნაღები), კარაქი და ნახევარი ყველი. მოურიეთ, სანამ კარაქი და ყველი არ გადნება და კერძი არ გახდება კრემოვანი.

5. 5

   მოაყარეთ მარილი, პილპილი და ორეგანო გემოვნებით.

6. 6

   გადმოდგით ცეცხლიდან, გააჩერეთ 5 წუთი. მიირთვით დარჩენილი გახეხილი ყველით მოყრილი.