ძროხის ფარშის და ბოსტნეულის ლაფშა

მომზადება

1. 1

   მოამზადეთ ბოსტნეული: ხახვი და ბულგარული წიწაკა დაჭერით კუბიკებად, სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ნიორი წვრილად დაჭერით.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფარში და შეწვით, სანამ არ გაყავისფრდება და არ დაიშლება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

3. 3

   ფარშს დაუმატეთ ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

4. 4

   დაამატეთ ნიორი და ტომატ-პასტა. ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონი ან წყალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 5-10 წუთი, რომ გემოები გაერთიანდეს.

6. 6

   ამასობაში, მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ წყალი.

7. 7

   მოხარშული ლაფშა დაუმატეთ ფარშის სოუსს ტაფაში. კარგად აურიეთ, რომ ლაფშა სოუსით დაიფაროს.

8. 8

   მიირთვით ცხელი, მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.