ბოსტნეულიანი ხორცის გუფთები ტომატის სოუსში

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში შეურიეთ დაფქული ხორცი, ხახვი, სტაფილო, კვერცხი, უგლუტენო საფანელი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება.

2. 2

   მიღებული მასისგან გააკეთეთ პატარა გუფთები (დაახლოებით 3-4 სმ დიამეტრის).

3. 3

   დიდ, ღრმა ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ნიორი და შეწვით 30 წამის განმავლობაში, სანამ არომატს არ გამოუშვებს.

4. 4

   დაამატეთ დაკონსერვებული პომიდორი და წყალი (ან ბულიონი). მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი.

5. 5

   ფრთხილად ჩააწყვეთ გუფთები სოუსში. დააფარეთ ტაფას თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ გუფთები არ მომზადდება.

6. 6

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.