ბოსტნეულის და ყველის "ოქროს ფლავი"

მომზადება

1. 1

   ღუმელი გაახურეთ 180°C-ზე.

2. 2

   ქვაბში გაადნეთ 1 ს.კ კარაქი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ დარბილდება.

3. 3

   ჩაამატეთ ბრინჯი და მოურიეთ, შეწვით 1-2 წუთი.

4. 4

   დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი (ან წყალი), მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბულიონის უმეტესი ნაწილი არ შეიწოვება.

5. 5

   ბრინჯის ნარევი გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. დაამატეთ ტკბილი წიწაკა და მწვანე ბარდა, კარგად აურიეთ.

6. 6

   ზემოდან თანაბრად მოაყარეთ გახეხილი ყველის ნახევარი და დაადეთ დარჩენილი 1 ს.კ კარაქის ნაჭრები.

7. 7

   აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი სრულად არ მომზადდება და ყველი არ გადნება.

8. 8

   გამოღებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და აცხვეთ, სანამ ოქროსფრად არ დაიბრაწება.

9. 9

   მიირთვით თბილად, მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.