ბოსტნეულის კოტლეტები სულგუნით და მწვანილებით

მომზადება

1. 1

   კარტოფილი, ყაბაყი და სტაფილო გავფცქვნათ. კარტოფილი და სტაფილო მოვხარშოთ დარბილებამდე, შემდეგ გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ყაბაყი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე და კარგად გავწუროთ სითხისგან.

2. 2

   დიდ თასში მოვათავსოთ გახეხილი კარტოფილი, სტაფილო, ყაბაყი, სულგუნი, კვერცხი, ფქვილი, დაჭრილი ოხრახუში და კამა. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   ხელით კარგად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთში, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მივიღებთ.

4. 4

   მიღებული მასისგან გავაკეთოთ პატარა, მრგვალი ან ოვალური კოტლეტები.

5. 5

   კოტლეტები შევწვათ ტაფაზე, მცირე რაოდენობით ზეთში, ორივე მხრიდან ოქროსფრამდე, ან გამოვაცხოთ ღუმელში 180°C-ზე 20 წუთის განმავლობაში.