ბრინჯის და ინდაურის ფლავი ტკბილი წიწაკით

მომზადება

1. 1

   ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით. ტკბილი წიწაკა დაჭერით პატარა კუბიკებად.

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, მოშუშეთ დარბილებამდე (დაახლოებით 3-5 წუთი).

3. 3

   დაამატეთ ინდაურის ფარში და შეწვით, სანამ არ გათეთრდება და არ დაიშლება ნაწილებად.

4. 4

   ჩაამატეთ ტკბილი წიწაკა და გარეცხილი ბრინჯი. მოურიეთ და შუშეთ კიდევ 2 წუთი.

5. 5

   დაასხით ბოსტნეულის ბულიონი (ან წყალი) და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ ბრინჯი მთელ სითხეს არ შეიწოვს და არ მოიხარშება.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი, დატოვეთ თავდახურული 5 წუთი, შემდეგ ფრთხილად მოურიეთ ჩანგლით და მიირთვით.