ბროკოლისა და ქათმის ყველიანი მინი-ღვეზელები

მომზადება

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად: თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. დაუმატეთ ცივი კარაქის კუბები და ხელით ან კომბაინით აზილეთ, სანამ ქვიშის მასას არ მიიღებთ. შემდეგ დაუმატეთ რძე და სწრაფად მოზილეთ რბილი ცომი. გადაახვიეთ სამზარეულოს ცელოფანში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

2. 2

   შიგთავსის მოსამზადებლად: დიდ თასში აურიეთ ქათმის ფარში, წვრილად დაჭრილი ბროკოლი, გახეხილი სულგუნი, კვერცხი, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ, სანამ ინგრედიენტები ერთმანეთს არ შეერევა.

3. 3

   გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და გააბრტყელეთ 3-4 მმ სისქის ფენად. ამოჭერით წრეები (დაახლოებით 8-10 სმ დიამეტრის). თითოეულ წრეზე დაადეთ 1-2 ჩ.კ. შიგთავსი.

4. 4

   გადაკეცეთ ცომი შუაზე, ნახევარმთვარის ფორმაზე და კიდეები ჩანგლით დააწებეთ. დაალაგეთ ღვეზელები საცხობ ფურცელზე, რომელზეც პერგამენტის ქაღალდია დაფენილი.

5. 5

   ზემოდან გადაუსვით გათქვეფილი კვერცხი. გამოაცხვეთ 180°C-ზე გაცხელებულ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებენ.

6. 6

   გაცივების შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში მაცივარში 2-3 დღე, ან გაყინოთ 2 თვემდე. გაყინული ღვეზელები შეგიძლიათ პირდაპირ ღუმელში გააცხელოთ ან მიკროტალღურ ღუმელში.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)