ჩორიზო და ქათმის ესპანური ბრინჯი

მომზადება

1. 1

   ზაფრანა ჩაყარეთ ქვაბში ქათმის ბულიონთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს. 10 წუთის შემდეგ მზადაა გამოსაყენებლად, მაგრამ ხარშვისას დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე.

2. 2

   დიდ ტაფაზე (ან პაელიას ტაფაზე) გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე.

3. 3

   თუ უმ ქათამს იყენებთ, შეწვით ზოლები ოქროსფერ შეფერილობამდე და გადმოდგით ტაფიდან.

4. 4

   დაამატეთ ჩორიზო და ხახვი, შეწვით სანამ ხახვი არ დარბილდება და ჩორიზო არ გახდება ოქროსფერი.

5. 5

   დაამატეთ ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბრინჯი და პაპრიკა. ურიეთ 1 წუთის განმავლობაში, რომ დაიფაროს.

6. 6

   დაამატეთ ერთი ჭიქა ბულიონი და მოურიეთ. მიეცით საშუალება შეიწოვოს.

7. 7

   გაიმეორეთ შემდეგი ორი ჭიქისთვის.

8. 8

   დაამატეთ გაყინული ბარდა და ბულიონის ბოლო ჭიქა. დაამატეთ ქათამი ტაფაზე.

9. 9

   განაგრძეთ მორევა სანამ არ შეიწოვება. თუ ბრინჯი სრულად არ არის მოხარშული, დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი და ურიეთ სანამ არ შეიწოვება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ 1/2 ჭიქა წყალი.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)