ძროხის ფარშის და სულგუნის კრემოვანი მაკარონი

მომზადება

1. 1

   მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ და გადადგით.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ ძროხის ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ არ გაყავისფერდება და სითხეს არ გამოუშვებს. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

4. 4

   დაამატეთ დაჭრილი სოკო და ნიორი. მოშუშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ სოკო არ დარბილდება და არ დაკარგავს მოცულობას.

5. 5

   ჩაასხით რძე და ნაღები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი ოდნავ არ შესქელდება.

6. 6

   დაამატეთ გახეხილი სულგუნი და ურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება და სოუსი კრემოვანი არ გახდება.

7. 7

   შეურიეთ მომზადებული მაკარონი სოუსს.

8. 8

   სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)