ფუმფულა ბრინჯი სოკოთი და ყველით

მომზადება

1. 1

   სოკო გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.

2. 2

   საშუალო ზომის ქვაბში გაადნეთ კარაქის ნახევარი. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ სოკო და მოშუშეთ 5-7 წუთი, სანამ სოკო არ გამოუშვებს წვენს და არ დაიწყებს შეყავისფრებას. გადმოდგით სოკოს ნახევარი ცალკე თეფშზე მოსაყრელად.

4. 4

   ქვაბში დარჩენილ სოკოს დაუმატეთ ბრინჯი და ურიეთ 1 წუთი, რომ ბრინჯი კარაქით დაიფაროს.

5. 5

   ჩაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი, მარილი გემოვნებით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს მინიმუმამდე, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბრინჯი მთლიანად არ შეიწოვს სითხეს და არ დარბილდება.

6. 6

   გამორთეთ ცეცხლი, ჩაამატეთ ნაღები და გახეხილი ყველი. კარგად აურიეთ, სანამ ყველი არ გადნება და კერძი ნაღებიანი არ გახდება.

7. 7

   დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 5 წუთი. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ ცალკე გადადებული სოკო და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.