ქათმის "ოქროს კუბები" ბროკოლით და ქონდარი ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. ქათმის ფილე დაჭერით 2-3 სმ ზომის კუბებად.

2. 2

   ბროკოლი დაყავით პატარა ყვავილედებად. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ.

3. 3

   დიდ თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, დაჭყლეტილი ნიორი, თაფლი, სოიოს სოუსი, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი. დაუმატეთ ქათმის კუბები და კარგად ამოურიეთ, რომ ყველა ნაჭერი დაიფაროს სოუსით.

4. 4

   დიდ საცხობ ლანგარზე მოათავსეთ ქათმის კუბები და ბროკოლი. ცალკე ქვაბში ჩაასხით ბულიონი, დაუმატეთ ბრინჯი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება.

5. 5

   საცხობ ლანგარზე მოათავსეთ ბრინჯი ქათმისა და ბროკოლის გვერდით. გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ბროკოლი დარბილდება. სუფრასთან მიტანამდე გააჩერეთ 5 წუთი.