ორაგულის და ისპანახის კრემოვანი მაკარონი

მომზადება

1. 1

   მოხარშეთ მაკარონი დიდი რაოდენობით მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, სანამ არ მომზადდება. გადაწურეთ, შეინახეთ 1 ჭიქა მაკარონის ნახარში.

2. 2

   სანამ მაკარონი იხარშება, საშუალო ზომის ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. მოათავსეთ ორაგულის ფილე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვით თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მომზადდება. გადმოიღეთ ტაფიდან და ჩანგლით დაშალეთ პატარა ნაჭრებად.

3. 3

   იმავე ტაფაზე დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და მოშუშეთ 30 წამი, სანამ არომატს არ გამოუშვებს. დაამატეთ ისპანახი და მოშუშეთ, სანამ არ ჩავა (2-3 წუთი). თუ გაყინულს იყენებთ, ჯერ გაალღვეთ და გაწურეთ.

4. 4

   ჩაასხით ნაღები და ლიმონის წვენი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ 2-3 წუთი, სანამ სოუსი ოდნავ არ გასქელდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტაოდენი მაკარონის ნახარში, თუ სოუსი ძალიან სქელი მოგეჩვენებათ.

5. 5

   დაამატეთ მოხარშული მაკარონი და დაშლილი ორაგული სოუსში. კარგად ამოურიეთ, რომ მაკარონი და ორაგული მთლიანად დაიფაროს სოუსით. გასინჯეთ და დაამატეთ მარილი ან პილპილი გემოვნებით.

6. 6

   სუფრაზე მიტანის წინ სურვილისამებრ მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.