ცისარტყელა ბრინჯი ქათმითა და ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ბრინჯი კარგად გარეცხეთ. ქვაბში ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ ბრინჯი, დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ხარშეთ, სანამ წყალი არ შეიშრობს (დაახლოებით 15-20 წუთი).

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ქათმის ფილე და შუშეთ, სანამ არ მოიხარშება და არ გათეთრდება.

4. 4

   დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. შუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, მაგრამ მაინც შეინარჩუნებს ხრაშუნა ტექსტურას.

5. 5

   ტაფაში დაამატეთ გაყინული ბარდა და სიმინდი. შუშეთ კიდევ 3-4 წუთი.

6. 6

   ტაფაში ჩაყარეთ მოხარშული ბრინჯი, მოასხით სოიოს სოუსი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ და შუშეთ კიდევ 2-3 წუთი, რომ ყველა ინგრედიენტი ერთმანეთს შეერწყას.

7. 7

   მიირთვით თბილი.

კვებითი ღირებულება (მიახლოებით, 1 ულუფა)