ფერადი ღორის ხორციანი ქინძისთავები

მომზადება

1. 1

   ბულგარული წიწაკა და სტაფილო დაჭერით თხელ ზოლებად, ხახვი – წვრილად.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ დარბილებამდე. დაამატეთ ფარში და მოშუშეთ, სანამ ფერს არ შეიცვლის და დაიშლება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

3. 3

   ფარშს დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი კოჭა, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ კიდევ 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება, მაგრამ ხრაშუნა დარჩება.

4. 4

   ამასობაში, მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ.

5. 5

   მოშუშულ ფარშსა და ბოსტნეულს დაამატეთ სოიოს სოუსი და კარგად აურიეთ. ბოლოს დაამატეთ მოხარშული ლაფშა და ყველაფერი ერთად კარგად შეურიეთ. გაათბეთ 1-2 წუთი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. 6

   მიირთვით თბილად.