ფერადი ბრინჯის თეფში ძროხის ფარშით და ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ბრინჯი კარგად გარეცხეთ. ქვაბში ჩაასხით 3 ჭიქა წყალი, დაამატეთ მწიკვი მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაყარეთ ბრინჯი, შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ დარბილდება. გადადგით.

2. 2

   სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ბულგარული წიწაკა და ხახვი დაჭერით წვრილ კუბიკებად.

3. 3

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფარში და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს და კარგად არ მოიხარშება. გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი.

4. 4

   ფარშს დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ბულგარული წიწაკა. მოშუშეთ 5-7 წუთი, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

5. 5

   ტაფაზე დაამატეთ გაყინული ბარდა და სიმინდი (თუ დაკონსერვებულია, გადაწურეთ სითხე). მოშუშეთ კიდევ 3-5 წუთი.

6. 6

   შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულიან ფარშს. დაამატეთ სოიოს სოუსი (თუ იყენებთ), მარილი და პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ.

7. 7

   მიირთვით ცხელი. ეს კერძი ასევე იდეალურია ლანჩბოქსისთვის.