ორაგულის კრემოვანი მაკარონი ბროკოლით

მომზადება

1. 1

   ორაგულის ფილე მოაყარეთ მარილი და შეწვით ზეითუნის ზეთში საშუალო ცეცხლზე, თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. შემდეგ დაანაწევრეთ პატარა ნაჭრებად.

2. 2

   მოხარშეთ მაკარონი მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. მოხარშვის დასრულებამდე 3 წუთით ადრე დაამატეთ ბროკოლის ყვავილედები. შემდეგ გადაწურეთ, შეინახეთ მაკარონის წყლის ნაწილი (დაახლოებით ნახევარი ჭიქა).

3. 3

   იმავე ტაფაზე, სადაც ორაგული შეწვით, დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი და მოშუშეთ 30 წამი. დაასხით ნაღები და ლიმონის წვენი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთი, სანამ ოდნავ არ შესქელდება.

4. 4

   სოუსს დაამატეთ მოხარშული მაკარონი, ბროკოლი, დანაწევრებული ორაგული და დაჭრილი კამა. კარგად აურიეთ. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ ცოტა მაკარონის წყალი.

5. 5

   მიირთვით თბილად.