ქათმის „ოქროს ლაფშა“ ბოსტნეულით

მომზადება

1. 1

   ქათმის ფილე დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოაყარეთ მარილი, ჯინჯერის და ნივრის ფხვნილი.

2. 2

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. მოშუშეთ ქათმის კუბიკები ოქროსფერ შეფერილობამდე (დაახლოებით 5-7 წუთი).

3. 3

   სტაფილო და ბულგარული წიწაკა დაჭერით თხელ ზოლებად. დაუმატეთ ქათამს და მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, სანამ ბოსტნეული დარბილდება, მაგრამ შეინარჩუნებს სიმკვრივეს.

4. 4

   ცალკე მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ წყალი.

5. 5

   პატარა ჯამში აურიეთ სოიოს სოუსი და თაფლი.

6. 6

   ტაფაზე ქათამს და ბოსტნეულს დაასხით მომზადებული სოუსი, დაუმატეთ მოხარშული ლაფშა და კარგად აურიეთ. მოშუშეთ 1-2 წუთი, რომ სოუსი კარგად გადანაწილდეს.

7. 7

   მწვანე ხახვი დაჭერით და მოაყარეთ მზა კერძს.