ნარინჯისფერი ქათმის ბარკლები ფერადი ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   ქათმის ბარკლები გარეცხეთ და გააშრეთ. მოათავსეთ ღრმა ჭურჭელში.

2. 2

   ცალკე შეურიეთ ნარინჯის წვენი, თაფლი, სოიოს სოუსი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, მარილი და პილპილი.

3. 3

   მიღებული მარინადი დაასხით ქათმის ბარკლებს, კარგად ამოურიეთ და დატოვეთ მინიმუმ 30 წუთი (ან უკეთესია 1-2 საათი) მაცივარში.

4. 4

   გააცხელეთ ღუმელი 190°C-ზე. მარინირებული ქათმის ბარკლები მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.

5. 5

   აცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მომზადდება და ოქროსფერს არ მიიღებს. მომზადებისას რამდენჯერმე გადაუსვით დარჩენილი მარინადი.

6. 6

   სანამ ქათამი ცხვება, მოამზადეთ ბრინჯი. ქვაბში გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ კუბიკებად დაჭრილი სტაფილო და მოშუშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაუმატეთ ბრინჯი, მწვანე ბარდა, სიმინდი და 2 ჭიქა წყალი. მოაყარეთ მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაახურეთ თავსახური, შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და ხარშეთ 15-20 წუთი, სანამ წყალი მთლიანად არ შეიწოვება.

8. 8

   მოხარშული ბრინჯი გაფხვიერეთ ჩანგლით.

9. 9

   მიირთვით გამომცხვარი ქათმის ბარკლები ფერად ბრინჯთან ერთად.