ქათმის ბარკლები მანდარინის მინანქრით და ქონდარი ბრინჯით

მომზადება

1. 1

   დიდ თასში აურიეთ მანდარინის წვენი, თაფლი, სოიოს სოუსი, დაჭყლეტილი ნიორი, გახეხილი ჯანჯაფილი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. მოათავსეთ ქათმის ბარკლები ამ მარინადში და გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთი (ან უკეთესია 2 საათი მაცივარში).

2. 2

   გააცხელეთ ღუმელი 200°C-ზე. საცხობ ფორმაზე დააფინეთ საცხობი ქაღალდი, დაალაგეთ ქათმის ბარკლები და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება და არ მოიხარშება.

3. 3

   ამასობაში მოამზადეთ ბრინჯი: ქვაბში მოათავსეთ ბრინჯი, წყალი და მარილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება.

4. 4

   მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ კარაქი, წვრილად დაჭრილი სტაფილო და ბარდა. აურიეთ და დატოვეთ დახურულ ქვაბში 5 წუთი, რომ ბოსტნეული დარბილდეს.

5. 5

   მიირთვით გამომცხვარი ქათმის ბარკლები ქონდარ ბრინჯთან ერთად.