ძროხის ფარშის „ღიმილიანი“ მაკარონი სულგუნით

მომზადება

1. 1

   მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით, შემდეგ გადაწურეთ და გააჩერეთ გვერდზე.

2. 2

   ხახვი და სტაფილო წვრილად დაჭერით. სულგუნი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

3. 3

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ფარში და შეწვით, სანამ ფერს არ შეიცვლის და დაიშლება.

4. 4

   დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო, მოშუშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.

5. 5

   დაუმატეთ ტომატის პასტა, კარგად მოურიეთ და მოშუშეთ კიდევ 2 წუთი. საჭიროებისამებრ დაამატეთ ცოტა წყალი ან ბულიონი, რომ სოუსი არ იყოს ძალიან მშრალი.

6. 6

   ტაფაზე დაამატეთ მოხარშული მაკარონი, მოურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

7. 7

   ბოლოს დაამატეთ გახეხილი სულგუნი, მოურიეთ, სანამ ყველი ოდნავ არ გადნება და კერძში არ გადანაწილდება.

8. 8

   მიირთვით თბილად, სურვილისამებრ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.