ძროხის ფარშის ფერადი მაკარონი ნაღების სოუსით

მომზადება

1. 1

   დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოშუშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და შუშეთ კიდევ 2 წუთი.

3. 3

   ტაფაზე დაამატეთ ძროხის ფარში, მარილი და მოშუშეთ, თან ჩანგლით დაშალეთ, სანამ ფარში ფერს არ შეიცვლის და არ მოიხარშება.

4. 4

   დაამატეთ პომიდვრის პასტა, კარგად მოურიეთ და შუშეთ 1 წუთი.

5. 5

   ჩაამატეთ მაკარონი, დაასხით ნაღები და ბულიონი (ან წყალი). მოურიეთ, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ მაკარონი არ დარბილდება და სოუსი არ შესქელდება. დროდადრო მოურიეთ.

6. 6

   სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.